De la famille des sars ou sparidae, la veirade est aussi appelée sar à tête noire ou sar royal. Le museau a des couleurs très bleutées métal, on le reconnaît facilement aux deux larges bandes verticales sur la queue et sur la nuque, aux reflets verts et violets sur fond argenté sur les flancs.
La veirade est très présente par petits groupes ou compagnes depuis 2 à 3 mètres sous la surface jusqu'à 50 à 60 mètres de fond. Très vorace, la veirade est souvent le poisson le premier pris en pêche, surtout lorsque l'on pêche avec des moules décortiquées, ou emboîtées, ou "ouvertes" ou "à la pierre" Taille maximum : 30 centimètres pour environ 1/2 kilo nom scientifique de la veirade ou du sar à tête noire : diplogus vulgaris
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