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 De la famille du maquereau,on le reconnaît bien grâce à sa ligne latérale Z. Taille max env 35 cm. les sévereaux sont à la côte en été, tràs voraces et pour les pêcher, id que pour les maquereaux, à la traîne avec une mitraillette pour en prendre plusieurs à la fois.
Pas très estimé sur les marchés méditerranéens le sévereau est proposé à 1 ou 2 euros le kg. Une espèce très voisine en Atlantique : le chinchard, très abondant et aussi peu estimé. conseil culinaire : essayez de prélever des filets sans arêtes de sévereau ultra frais, coupez en lamelles fines, la chair est translucide marron/violet, et consommez comme les japonais, cru à peine trempé dans un mélange sauce soja et wasabi, c'est plutôt pas mal !! Une anecdote, l'été 2004, les sévereaux très abondants à Cassis avaint coincé sur la grand plage des bancs d'anchois, et les plus grosses vagues faisaient s'échouer ces anchois pour le plus grand bonheur de quelques uns !
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