 Le mérou a une chair délicieuse et il n'est pas farouche... Ces deux particularités ont failli causer sa perte puisque les pêcheurs et chasseurs sous-marins l'ont quasiment décimé. En 1993, il a été classé espèce protégée et cette décision semble porter ses fruits puisqu'il réapparait timidement dans quelques grottes du littoral. Tailles et poids rapportés : 1m40 pour 65 kg ! nom scientifique : epinephelus marginatus
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