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 Les orphies sont un peu les espadons miniatures de Méditerranée avec leur très long bec qui leur sert à attraper les petits poissons fourrage tels que les jols. Elles sont toujours en surface, en bancs. Grand spectacle lorsqu'elles sont chassées par un thon, elles s'élèvent toutes ensembles très haut sur l'eau. Lorsqu'on la pêche à la ligne, elle a le comportement de l'espadon pêché : grandes figures hors de l'eau. Sa chair est comestible, quoique assez moyenne. Il ne faut pas s'inquiéter lorsqsqu'on la consomme : les arêtes sont vertes ! taille max env 60 cm
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